30 novembro 2014

Stone Enjoy By 12.26.14 IPA


O lúpulo perde com o tempo. Bastante sensível, esse ingrediente ícone da cerveja tem suas características sensoriais diminuídas com o envelhecimento, perdendo em aroma e até em amargor. Sabendo disso, a cervejaria californiana Stone lançou a Enjoy By IPA, uma potente IPA que deve ser consumida em no máximo 35 dias, a fim de manter o lúpulo no auge de sua performance.
A data limite vem estampada no rótulo. Degustei a que teria vencimento em 26 de dezembro deste ano com apenas 8 dias de sua produção. Que cerveja incrível! Uma Double IPA com 9,4% de força alcoólica, base maltada com caramelo e dulçor presentes, perfeita para enfrentar a potência do lúpulo empregada nessa bela cerveja. Cítrico, resinoso, floral – tudo muito limo e fresco – são bem evidentes no aroma. O amargor é potente e muito bem inserido. Que cerveja!

2 comentários:

Lais Paula disse...

Edu, mudando de assunto mas permanecendo em cervejas, quais as nacional e internacional defumadas que vc recomenda?

Edu Passarelli disse...

Lais, tudo bem?

Por aqui recomendo a Bamberg Rauchbier. Fora, a Smoked Bock da Kundmuller (Alemanha), Stone Smoked Porter (EUA) e a clássica Schlenkerla, também alemã.

Abs