23 junho 2014

Degustacão de IPAs Mexicanas


Como comentei em um post de fevereiro de 2013, a cena cervejeira no México cresce mês a mês. O número de novos rótulos é cada vez maior, e a qualidade também aumenta. Desta vez participei de uma degustação de IPAs artesanais mexicanas, trazidas por um amigo que mora da Cidade do México.
Astillero Agua Mala - Bela cerveja!
Degustamos seis rótulos: Mano Pachona, da cervejaria Albur – lúpulo discreto no aroma e mais evidente no amargor, com boa base de maltes (7%), Söhnfeld IPA, da cervejaria Schoenfeld, com aroma de lúpulo perceptível, amargor médio e notas de caramelo (6,4%), Dos Pablos IPA, da Ensenada Brewing Co., que tinha alguns defeitos que prejudicaram a degustação, Dia de Los Muertos “Hop or Die” IPA, da cervejaria Mexicana, 6,8% de álcool, lúpulo presente no aroma e paladar e os dois destaques da degustação – Astillero, da cervejaria Água Mala, com 8,5% de álcool, amargor pronunciado, belo aroma de lúpulo americanos e La Brü Imperial IPA, produzida pela cervejaria homônima, com lúpulo bem inserido e agradável amargor.
Fica a dica para os leitores que planejam visitar o México!
La Brü IIPA

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