![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbORTAkwsV8FS_drOqtCFPTHkcqQBhBjBzl-yBoNxsS_yoDgoDWOS1emO7HD6s5nLYulrSlpzQCJ3uK2ad8nIne8NRDNOdARPu8t6qZ6b8etbFJoiVJvwFurZXH2LDknZc61kz/s400/Falke.jpg)
A Falke Bier iniciou suas atividades em abril de 2004, sob o comando dos irmãos Falcone, Marco, Ronaldo e Juliana. Foram quatro anos de pesquisas e estudo, pelo Brasil e Europa, até a versão final do projeto.
Visitei a Falke Bier e sai de lá sabendo que a viagem já havia valido a pena.
Quais foram os motivos para isso? Posso citar alguns.
1 - O local é fantástico (veja a primeira foto);
2- A família Falcone sabe receber como poucas que conheço, e realmente nos faz sentir em casa (tem coisa melhor do que sentir que sua casa é uma cervejaria?);
3- A trepadeita na árvore ao lado da Falke é um lúpulo!!! ;
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTkUag2P8EW_eO7eA2dSlfTeKSJBGIkVkS7rI1c39GcCNZcXpN60R7_NGp2fZ9p3yWu0thk9ZygLqOnrrG4bOfA5YQn8y8JTIfjSN1GAWBCzTpXbihoKWoOc2AcDYB2hEuU46l9Q/s320/Falke+Bier+lupulo.jpg)
4- As leveduras trabalham "ouvindo" música clássica;
5- A cerveja é tratada com respeito e carinho pelos proprietários;
6- Existe preocupação sócio-ambiental na cervejaria, e, por exemplo, toda água lá usada é tratada antes de voltar à natureza;
7- Você "deve" manter o copo cheio durante toda a visita e para isso pode ir enchendo sempre que acabar;
8- Respeitam a Reinheitsgebot;
9- Todas as produções cervejeiras são realizadas por um dos irmãos Falcone.
E eu poderia ficar aqui escrevendo muito mais ainda...
Degustei os três estilos de chope produzidos pela Falke.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqbNXThpaFu1qwJt1PJFJVGlHQmsxEtp6sP7FJim4swJ2_HJnJKRXaQYT93OaVQI1iSpENZyLzlJ8QWnZr7uT57HgjTQpo2tcJdzfAEZmJ8aocwKWQaLTSyx_BZBqbxtST70-IUQ/s400/Falke+Pilsen.jpg)
Aparência: Dourado, cristalino, espuma cremosa, densa e duradora.
Aroma: Leve frutado, malte e lúpulo.
Paladar: Malte, suave adocicado, levemente frutado, baixo amargor.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTF73fnTa4dV7LN42IB347hBLae0OVdPsNxJkPObdcFji3Ej4-C0RKI98dS0O301qU_1Vgu4zmbKl-dRP4tHWChT7qV4jdCCbhgj46uwXVUADtRcTkQB0fc2OHN6dcBA48ydPcvA/s400/Falke+Red+Baron.jpg)
4,0% ABV
Aparência: Âmbar, com espuma cremosa, densa e duradoura.
Aroma: Malte torrado, defumado.
Paladar: Malte, defumado, frutado, leve torrefação, baixo amargor.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC47uULaWIqObfZsAj-bzWXmNpSR76qs45CKANfcjW4BTcB5Ab2GzkfFbsWzLM6Sn6HeMlxxxBRIkMANuiBz6EO1-tRuHkNSXoGUAOzfOirt82J7ELYr8Wm9IzyZbtVGoqi-WBpw/s400/Falke+Ouro+Preto.jpg)
Aparência: Preto, espuma cremosa, densa e duradoura.
Aroma: Café, torrado, defumado.
Paladar: Malte torrado, café, bom amargor.
Ainda fabricam a Falke Tripel Monasterium.
Onde:
Falke Bier
http://www.falkebier.com.br/
Visita em fevereiro de 2006
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7qRMmbkE_KPDvVU-277N3uxkbeuilzJdE4I985eTzDsQ9njr1Z8YGQMcv4QBhZptb5alLVU_vfn8vJQO0yeiZ1Gwv7FOfJ0T5g2DvH83oWb-DTMhmkb5lzgU4k9loOUeoj9tKjA/s400/Falke+Bier1.jpg)
2 comentários:
Oi Eduardo, adorei o post sobre a Falke Bier. Gostei mais ainda de saber da preocupação ambiental. O exemplo poderia ser seguido por outras cervejarias. Beijo
Moro em BH e o chopp da Falke é o melhor chopp da cidade. Para quem realmente aprecia um bom chopp e que respeite a Lei de Baviera.
Gustavo
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