Nova Iorque é um
dos grandes geradores de tendências na gastronomia mundial. No mercado
cervejeiro a cidade também tem a sua importância. E foi em busca do que está
acontecendo por lá que fiz uma viagem no final do ano passado. E fui direto ao
ponto, no bairro do Brooklyn, visitar as principais cervejarias de lá.
Preparei um
roteiro com o que acho que você deve conhecer em termos de cerveja na região. E,
de quebra, um punhado de dicas do que comer, pois sabemos que saco vazio não
para em pé!
A lista não tem
um ranking, mas eu tive uma predileta, a Five
Boroughs Brewing Co. (215 47th St). Foi o percurso mais distante, mas valeu
a pena. O taproom tem 16 torneiras e pode-se levar comida ou pedir delivery,
mas ali concentrei nas cervejas, pois tinha como próximo destino o Industry
City, polo gastronômico com boas opções de comidinhas. Ainda na cervejaria, não
deixe de provar a Green Pow Pow, uma belíssima DDH Double IPA.
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| Five Boroughs |
A Other Half (195
Centre St) é a sensação local. Num dia comum de semana seu taproom já
fica lotadíssimo, e de suas torneiras jorram excelentes opções. Bebe-se bem,
mas chega a ser trabalhoso conseguir encher seu copo. Porém, se falamos de tendências,
não tem como não estar por aqui. São os reis das DDH IPA, com várias receitas
seguindo esse caminho.
Outra que é
hypada e merece sua visita é a Threes
Brewing. Eles têm o taproom da cervejaria (333 Douglass
St) e também um bar restaurante em Greenpoint (113 Franklyn St). Ambos
com ótimas opções para comer.
Fui até a Circa Brewing Co (141 Lawrence St) por
que suas pizzas chamaram a minha atenção nas redes sociais. E, de fato, eles
preparam ótimas redondas. As cervejas não chegam a encantar, mas escoltam bem a
refeição.
O coletivo de
cervejeiros KCBC - Kings County Brewers
Collective (381 Troutman St) tem um agradável taproom com vista para sua
pequena fábrica, e está numa região bem descolada do Brooklyn, cheia de arte de
rua e comércios interessantes. Bebi a Viking Hula, dentre outras, claro, que me
fez bem feliz! De lá siga até Grimm
Artisanal Ales (990 Metropolitan Ave), cervejaria moderninha e também cheia
de boas receitas. Produzem ótimas cervejas azedinhas, mas como em quase todas
por ali, as IPAs fazem grande sucesso. Minha pedida? Half Tone!
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| Circa |
Apesar de termos
chegado logo em sua abertura, com a casa ainda bem vazia, a Greenpoint Beer and Ale (7 N 15th St)
tem ótimas cervejas e pelo tamanho do taproom, parece receber muita gente.
Os clássicos nunca
morrem. E a Brooklyn Brewery (79 N
11th St) não só é um clássico, como se mantém no auge. Em seu concorridíssimo taproom
estão não só as tradicionais cervejas da marca, como muitas de suas edições
limitadas ou até algumas experiências. É uma visita para se dedicar, então
reserve bastante tempo. Continua sendo parada obrigatória em Nova Iorque!
O que comer no Brooklyn?
Midwood Flats – prepara um belíssimo Burger e uns
tacos de peixe sensacionais!
Emmy’s Squared Pizza – Suas excelentes pizzas retangulares
me fizeram babar no teclado nesse momento! J
Frankel’s – Bagels e Sanduiches incríveis.
Visita obrigatória!
Gosta de ostras?
Uma parada no Greenpoint Fish &
Lobster Co. é uma boa pedida!
Peter Luger – Tá com o bolso cheio? Então deixe
uma boa parte dessa grana no Peter Luger! Mas, garanto que será uma das
melhores, se não a melhor, carne da sua vida!
Maison Premiere – Faça uma reserva para o brunch e vá
ser feliz!
Japan Village – Saindo da Five Boroughs vá ao
Industry City, mais precisamente no Japan Village. Muitas opções de gastronomia
japonesa.
Bakeri – Quer provar um autentico
buttercream chocolate cake? É aqui!
Um comentário:
Belas dicas, Edu! Abraço!
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