Em alguns posts atrás eu falei sobre a cerveja Rauchbier Schlenkerla. Abrindo o meu “Diário de Bordo” de uma viagem a Europa no ano passado, eu encontrei as anotações sobre a Spezial Rauchbier.Ela é a mais antiga rauchbier elaborada em Bamberg. A cervejaria possui sua própria maltearia, e defuma os maltes no centro da cidade, próximo ao pub onde ela é comercializada. Ela leva 40% de malte defumado em sua composição, e por isso é mais suave que outras do estilo, que chegam a conter 70%.
Spezial Rauchbier4,6% ABV
Aparência: Âmbar, boa formação e duração de espuma.
Aroma: Malte, caramelo, defumado.
Paladar: Bom equilíbrio entre a doçura do malte, o amargor e o defumado.
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