A microcervejaria Bierland, de Blumenau (SC), lança mais um estilo em seu portfólio de cervejas especiais. A receita escolhida foi de uma Imperial Stout, variação do estilo stout que conta com maior teor alcoólico, maior corpo e notas de torrefação como destaque.
Degustei a cria do mestre cervejeiro Ilceu Dimmer, que contou com o auxílio do sommelier de cervejas Paulo Bettiol para desenvolver a receita. A Bierland Imperial Stout apresenta notas de torrefação que lembram café e chocolate, leve frutado e adocicado. Seus 7% de teor alcoólico estão bem inseridos no conjunto, trazendo apenas leve sensação de calor à boca.
Uma bela cerveja, que vem enriquecer ainda mais a linha da Bierland que já conta com os estilos pilsen, weizen, pale ale, bock e vienna.
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