![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPGbEvQ3FH-BEhG24zrgFYzWFNxVacS0wrtWrj1zDnITi8s4bOfuGdV31Y0oSrzAYJF6L5RgXR16eMc-cD_nFZgQk2t6keBrpyxdZ44m47Dj382oW_wY3pypyE9osCVfq-295s/s400/carcans.jpg)
O que a foto acima tem a ver com cerveja? Ela é da cidade praiana de Carcans-Océans, situada a poucos quilômetros de Lacanau, onde eu estava hospedado. E lá foi um dos palcos dos poucos programas cervejeiros que fiz na França, país que como todos sabem, respira a vinhos.
Carcans é pequenina e acolhedora e o belo dia de sol deixava o nosso passeio ainda mais atrativo: comer pernil suíno assado na cerveja em uma TV de cachorro da marca francesa Rotisol, a mesma que o Alex Atala usa no Dalva & Dito. Com tanta informação para anotar, fui me esquecer de uma preciosa, o nome do restaurante onde a iguaria é servida! O local é administrado por uma família de descendência alemã e a enxuta carta de cerveja prima por rótulos do país. Para acompanhar o delicioso porquinho, saboroso, suculento e com uma pururuca perfeita, a surpresa foi a cerveja St. Thomas, da cervejaria alemã Paulaner, uma helles bock sazonal sempre servida on tap. Suave, mas com a força perfeita para acompanhar o prato, a cerveja fez bonito na nossa refeição.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizYv3cKzWrFUwO3eMSqafjCGbroGrAc-tHx55dp-C0I_XlR3mot9L1Hv54iPHQX9KTRdAACqeArVvIg0it9mQ7dONcmDR3iB1PgfFQV0ZPgh8IMBcNu4GiJYZrQr9Kj73WHqY9/s400/Paulaner+St+Thomas+c%C3%B3pia.jpg)
Paulaner St. Thomas6,8% ABV
Aparência: Dourada, límpida, boa formação e duração de espuma.
Aroma: Malte com leves notas de lúpulo. Notas de biscoito e leve adocicado.
Paladar: Malte, álcool, amargor equilibrado.
Carcans é pequenina e acolhedora e o belo dia de sol deixava o nosso passeio ainda mais atrativo: comer pernil suíno assado na cerveja em uma TV de cachorro da marca francesa Rotisol, a mesma que o Alex Atala usa no Dalva & Dito. Com tanta informação para anotar, fui me esquecer de uma preciosa, o nome do restaurante onde a iguaria é servida! O local é administrado por uma família de descendência alemã e a enxuta carta de cerveja prima por rótulos do país. Para acompanhar o delicioso porquinho, saboroso, suculento e com uma pururuca perfeita, a surpresa foi a cerveja St. Thomas, da cervejaria alemã Paulaner, uma helles bock sazonal sempre servida on tap. Suave, mas com a força perfeita para acompanhar o prato, a cerveja fez bonito na nossa refeição.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcX1_uyZqVUxRpsunPRhyphenhypheno_g_S7uSn1fbyKyMB08kHJCh8AY_mLq5yoVGVkv4cF_bZ8xUebyLx45bDYeY2ykEQnoqdzmsAU-gX7p623J7AKxan7Lra1eUq-n1YrVavg-nWWo7x/s400/pernil+st+thomas+c%C3%B3pia.jpg)
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Paulaner St. Thomas6,8% ABV
Aparência: Dourada, límpida, boa formação e duração de espuma.
Aroma: Malte com leves notas de lúpulo. Notas de biscoito e leve adocicado.
Paladar: Malte, álcool, amargor equilibrado.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHwaiV05QUjSXzd4QbIPofOZcxSyCSh1gPDSqhv3wT9kMegJe3pQk9SMpwdSlaUL0Fnt93bvzxRIo0_WsfWn0H5rdfAnI6Hq2NfTqNSupsyJ-ZFgG3s9b7w3yEIxS3Ed-DB32N/s400/rotisol+c%C3%B3pia.jpg)
3 comentários:
Ah... não poderia faltar uma foto da televisão de cachorro... um ícone da baixa-gastronomia paulista (e mundial), que, quem diria, produz grandes pratos :-)
Verdade, Fabio. Viva a TV de Cachorro!!!
Chez Heidi se chama o restaurante dos irmãos Fred e Pierre e da mãe Heidi.
Melhor pernil do mundo!!
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