07 março 2008

Königs Bier



No final do século 19 Jaraguá do Sul inaugurava sua primeira cervejaria, a Bockbier. Muito aconteceu na cena cervejeira desta cidade, que contou com seis cervejarias em sua história, e esta tradição parecia já estar apenas nos livros de história.

Empenhados em resgatar a cultura cervejeira jaraguaense, e, principalmente, abastecer a cidade de uma cerveja de qualidade, Ivan e Dennis Torres, pai e filho, inauguraram no final de 2007 a Königs Bier.

O nome é uma homenagem aos clubes de caça e tiro de Jaraguá, que escolhem os seus Reis (König), para representar os membros que se destacam na participação.


O comando da produção fica a cargo do cervejeiro Elvis Pérsio, que também é o responsável pela microcervejaria Nacional FT, de São Paulo. A capacidade atual de produção é de 8000 litros/mês, e o estilo escolhido como carro chefe –e único no momento- foi o pilsen.

Visitei a Königs em fevereiro, e lá degustei sua cerveja.

Königs Pilsen4,5% ABV

Aparência: Amarelo claro, leve turbidez (não é filtrado), boa formação e duração de espuma.
Aroma: Cereal, leve lúpulo (estava fresco, tirado direto do tanque de fermentação).
Paladar: Malte, leve lúpulo, baixo amargor.

Onde:
http://www.konigsbier.com.br/

Visitada em fevereiro de 2007

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