Esta receita eu aprendi
com meu amigo Norba, do bar Frangó. É bem simples e muito legal num churrasco,
como entrada. Compre em um bom hortifrutti Pimientos Americanos verdes. Corte
ao meio e tire as sementes. Coloque para grelhar na churrasqueira, até ficar
mole. Prepare uma pasta misturando queijo gorgonzola e azeite de oliva. Passe
nos pimientos e deixe no fogo até derreter. Para acompanhar escolhi uma boa
bohemian pilsner, a brasileira Bamberg Camila, Camila. As notas picantes vindas
do lúpulo Saaz combinam com os pimientos e notas ocre do queijo, enquanto o bom
amargor da cerveja corta presença de gordura do gorgonzola.
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