16 abril 2012

Biertruppe Vintage N°1 - 1000 dias de carvalho

Em janeiro de 2009, a Biertruppe – grupo cervejeiro formado por mim, Alexandre Bazzo, André Clemente e Leonardo Botto- fez a que considero a nossa melhor produção, a Biertruppe Vintage N°1. Neste post eu conto um pouco sobre ela e sua degustação.
O que poucos sabiam é que nestes últimos três anos mantivemos em barril de carvalho parte da produção de janeiro de 2009, para entender como este estágio em madeira refletiria na cerveja. Neste final de semana provamos a cerveja direto do barril. Quase sem gás, devido à pouca vedação que barris oferecem, a cerveja está mais seca que em sua versão blendada na garrafa, com notas frutadas (frutas vermelhas, frutas secas), malte, baunilha e madeira bem presente. A álcool, como antes, aparece muito bem inserido. Um espetáculo! Agora vamos mandar esta versão para garrafas para consumo com os amigos, já que não é uma cerveja registrada para venda. E quem sabe um dia, uma Biertruppe Vintage N°2!

12 comentários:

... disse...

Muito boa cerveja mesmo. E aí, resolveram a dúvida cruel de que caminho tomar na "migração" para a garrafa? Abs

Edu Passarelli disse...

A área técnica está empenhada em achar a melhor solução! :)

Rafael Souza disse...

Fiquei curioso para degustar...parabens pelo rotulo elegante...o carvalho faz uma diferença enorme no sabor e aroma sempre para melhor...boa edu so me resta experimentar rsrss.....

Edu Passarelli disse...

Rafael,

O rótulo é trabalho do André Clemente, membro da Biertruppe. Acho um dos mais bonitos do Brasil!

Quem sabe um dia você não senta em uma mesa de bar conosco e prova a cerveja? :)

Abs

Sergio Fraga disse...

Edu, eu sou seu amigo, não é mesmo? Por favor, diga que sim! :-)

Edu Passarelli disse...

Sergio,

Vou enviar um questionário sobre minha vida para analisar seu pedido! :)

Rafael disse...

Se ela estiver tão boa quanto a apresentação... Legal a idéia, pena que não poderá ser vendida.

Rafael Souza disse...

legal... seria um prazer sentar com vcs bater um papo 10...e degustar esta beleza se possivel ao fundo de um bom pink floyd...agradeço quem sabe um dia este convite aconteça...valeu edu

Edu Passarelli disse...

Valeu, Rafaels! :)

educavalcanti disse...

Vender não pode, mas não pode sortear!? De repente para os @s... (Hehehe muito malandro... 0=) )

Parabéns pela cerva!

Edu Passarelli disse...

Pode ser uma boa, Edu! :)

Rafael Souza disse...

opa caso este sorteio venha acontecer estou dentro...olhando esta magnifica garrafa e lembrando da sua dormencia em carvalho ja começo salivar....