Uma de minhas “missões” nesta viagem era conhecer a nova cerveja trapista Mont des Cats.
O monastério de Mont des Cats fica na França, bem próximo à cidade belga de Poperinge. Lá, os reservados monges produzem queijo e agora comercializam um rótulo de cerveja com sua marca, mas que não é produzido dentro da abadia. Quem produz é outra cervejaria trapista, a que funciona dentro da abadia de Scormount, mas conhecida como Chimay. E justamente por não produzir a cerveja dentro de sua abadia que Mont des Cats não recebeu o selo “Autentic Trappist Product” em sua cerveja.
Vendida em garrafas de 330ml e 750ml, a cerveja lembra um pouco a Chimay Rouge, com notas nítidas do fermento utilizado em Scormount. Caramelo, toffee e frutas secas são o destaque no aroma e paladar. Trata-se de uma boa cerveja.
Agora tenho oito abadias trapistas visitadas e todas as suas cervejas degustadas em meu currículo!
Auberge Mont des Cats - O bar "oficial" no monastério
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