Resultado de um processo único de fermentação, que também usa leveduras para champagnes, a Utopias atinge incríveis 25% de teor alcoólico. Antes de chegar à bela garrafa de cerâmica – produzida no Brasil, diga-se de passagem- que imita um antigo tanque mostura, ela passa por barris de carvalho. No copo, o feliz degustador vai encontrar uma cerveja totalmente atípica. Sem nenhuma carbonatação, o liquido é denso e de coloração acobreada. No aroma e paladar, muito malte, vinho do Porto, conhaque, frutado (uvas, cereja), floral, doce, caramelo, ou seja, uma bebida extremamente complexa. Deve ser consumida em temperatura ambiente ou apenas levemente resfriada.
Tive a oportunidade de degustar pela primeira vez a Utopias a convite do Beer Taste, no Rio de Janeiro. O Léo Oliveira, sócio da casa (sobre a qual falarei em breve), abriu sua última garrafa para brindar minha visita a seu estabelecimento, o que me deixou muito honrado. Junto conosco, Botto e sua esposa Tati. Sem dúvidas foi uma das melhores experiências cervejeiras de minha vida!
Samuel Adams Utopias 2005 – Garrafa nº 813
25% ABV
Aparência: Acobreada, límpida, sem nenhuma carbonatação.
Aroma: Malte intenso, Porto, madeira, toffee, cereja, chocolate, álcool. Bastante complexo.
Paladar: Malte, doce, toffee, álcool, uvas passas, conhaque, amêndoas. Muito complexo!
Cerveja deliciosa, totalmente atípica, uma das melhores que já degustei.
7 comentários:
Assisti uma vez um documentário sobre esta cerveja e não tive até agora o privilégio de prová-la.
Acompanhar sua descrição dá um pouco do prazer que deve ser degustar esta raridade, obrigado!
Um abraço,
Fabio Passerini
Uma dessa será que cai um dia na minha mão???
Reconheci o ambiente pelo formato das mesas. Ah, o Beertaste...
Que coisa lindaa....
Parece uma garrafa de Chivas Royal Salute!
Bela garrafa,explendida cerveja.
Edu, gostaria de saber se o site do ''Blog do Botto mudou'' de endereço, pois já faz vários dias que venho tentando acessar e não consigo.
Sabe o que está acontecendo?
Abraços,
Luis
Caros,
Realmente é uma bela cerveja, totalmente diferente de qualquer outra. Esqueci de mencionar notas de trufas brancas percebidas no aroma desta maravilha.
Luis,
O Botto trocou de provedor e em breve o blog volta ao ar. Sorte nossa!!!
Abraços
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