O que uma casa de banho e uma cervejaria têm em comum? Foi com esta pergunta que começou a visita à Brouwerij ‘i IJ, em Amsterdã.
- Oras, ambas necessitam de muita água para fornecer o seu produto, foi a resposta do bartender e guia da visita, Ton.
E é em uma antiga casa de banho, ao lado do canal IJ (que empresta o nome ao local), que está abrigada a cervejaria. Com instalações para fornecer água abundante e com boa localização, o lugar foi o escolhido para receber a IJ. Mas o que mais chama a atenção dos visitantes é o moinho de vento, muito comum na Holanda, que fica ao lado da cervejaria.
Os sócios da IJ (pronuncia-se “ei”) são músicos de uma popular banda de rock holandesa, a Drukwerk. Com a renda gerada por alguns de seus hits, eles decidiram abrir, em 1985, a cervejaria.
Além de ser o nome do canal, IJ significa ovo em holandês. Junto com o nome de uma das cervejas da casa, a Struis (avestruz em holandês) criou-se o logo do lugar, um avestruz cuidando de seu ovo. Também ligado a ovo está o nome de outra das cervejas, a Columbus. A expressão “Encontrei o ovo de Colombo” é muito usual na Holanda, é quer dizer o mesmo que Eureka.
- Oras, ambas necessitam de muita água para fornecer o seu produto, foi a resposta do bartender e guia da visita, Ton.
E é em uma antiga casa de banho, ao lado do canal IJ (que empresta o nome ao local), que está abrigada a cervejaria. Com instalações para fornecer água abundante e com boa localização, o lugar foi o escolhido para receber a IJ. Mas o que mais chama a atenção dos visitantes é o moinho de vento, muito comum na Holanda, que fica ao lado da cervejaria.
Os sócios da IJ (pronuncia-se “ei”) são músicos de uma popular banda de rock holandesa, a Drukwerk. Com a renda gerada por alguns de seus hits, eles decidiram abrir, em 1985, a cervejaria.
Além de ser o nome do canal, IJ significa ovo em holandês. Junto com o nome de uma das cervejas da casa, a Struis (avestruz em holandês) criou-se o logo do lugar, um avestruz cuidando de seu ovo. Também ligado a ovo está o nome de outra das cervejas, a Columbus. A expressão “Encontrei o ovo de Colombo” é muito usual na Holanda, é quer dizer o mesmo que Eureka.
Lustre feito com um ovo de avestruz!
Degustei algumas das cervejas disponíveis no dia da visita. Em sua grande maioria ótimas cervejas, com destaque para as Belgian Strong Ale Struis e Columbus.
IJ Struis (Belgian Strong Ale)
9,0% ABV
Aparência: Marrom escura, média formação e duração de espuma.
Aroma: Malte, banana, chocolate, ameixa seca, torrado.
Paladar: Malte, chocolate, condimentos, sementes de coentro, álcool bem balanceado.
Boa cerveja.
IJ Vlo (Trigo Escura)
7,0% ABV
Aparência: Dourada, espuma densa e duradoura.
Aroma: Frutada, fermento, cítrico.
Paladar: Doce, cítrico, frutado, amargor final.
IJ Columbus (Belgian Strong Ale)
9,0% ABV
Aparência: Alaranjada, boa formação e duração de espuma.
Aroma: Maltado, frutado, condimentado, torrado, fermento.
Paladar: Maltado, caramelo, tostado, álcool quente, condimentado, lúpulo.
Bela cerveja.
IJ Natte (Dubbel)
6,5% ABV
Aparência: Âmbar, boa formação e duração de espuma.
Aroma: Malte, caramelo, condimentos.
Paladar: Toffee, frutas secas, leve amargor.
IJ Zatte (Tripel)
8,0% ABV
Aparência: Alaranjada, ótima formação e duração de espuma.
Aroma: Cítrico, sementes de coentro, adocicado, levedura.
Paladar: Adocicado, frutado, cítrico, condimentado. Bastante cremosa.
Boa cerveja.
IJ Plzen (Pilsen)
5,0% ABV
Aparência: Amarela, espuma cremosa, média duração.
Aroma: Malte e lúpulo.
Paladar: Malte, leve adocicado, amargor bastante equilibrado.
Onde:
Funenkade 7
Funenkade 7
1018 AL
Amsterdam
www.brouwerijhetij.nl/eng
Aberto diariamente, das 15h às 20h. Visitas à fábrica as quartas-feiras, com pré-agendamento.
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