Falke Bier

A Falke Bier iniciou suas atividades em abril de 2004, sob o comando dos irmãos Falcone, Marco, Ronaldo e Juliana. Foram quatro anos de pesquisas e estudo, pelo Brasil e Europa, até a versão final do projeto.


Visitei a Falke Bier e sai de lá sabendo que a viagem já havia valido a pena.

Quais foram os motivos para isso? Posso citar alguns.

1 - O local é fantástico (veja a primeira foto);

2- A família Falcone sabe receber como poucas que conheço, e realmente nos faz sentir em casa (tem coisa melhor do que sentir que sua casa é uma cervejaria?);

3- A trepadeita na árvore ao lado da Falke é um lúpulo!!! ;

4- As leveduras trabalham "ouvindo" música clássica;

5- A cerveja é tratada com respeito e carinho pelos proprietários;

6- Existe preocupação sócio-ambiental na cervejaria, e, por exemplo, toda água lá usada é tratada antes de voltar à natureza;

7- Você "deve" manter o copo cheio durante toda a visita e para isso pode ir enchendo sempre que acabar;

8- Respeitam a Reinheitsgebot;

9- Todas as produções cervejeiras são realizadas por um dos irmãos Falcone.

E eu poderia ficar aqui escrevendo muito mais ainda...

Degustei os três estilos de chope produzidos pela Falke.

Pilsen4,0% ABV

Aparência: Dourado, cristalino, espuma cremosa, densa e duradora.
Aroma: Leve frutado, malte e lúpulo.
Paladar: Malte, suave adocicado, levemente frutado, baixo amargor.

Red Baron (Vienna)
4,0% ABV

Aparência: Âmbar, com espuma cremosa, densa e duradoura.
Aroma: Malte torrado, defumado.
Paladar: Malte, defumado, frutado, leve torrefação, baixo amargor.
Ouro Preto (Dunkel)4,0% ABV

Aparência: Preto, espuma cremosa, densa e duradoura.
Aroma: Café, torrado, defumado.
Paladar: Malte torrado, café, bom amargor.

Ainda fabricam a Falke Tripel Monasterium.

Onde:
Falke Bier
http://www.falkebier.com.br/

Visita em fevereiro de 2006