Já há algum tempo que estou para conferir esta harmonização. Li no verso da embalagem da cerveja que ela harmoniza com panetone, mas custei a acreditar...É verdade!A cerveja apresenta um aroma extremamente frutado, adocicado, lembrando compota de frutas. Seu corpo é leve e frisante e o sabor, além de sutil, não apresenta grande destaque para nenhum elemento.
Com um pedaço de panetone na boca, sente-se um pouco mais o sabor da cerveja, e os aromas são muito valorizados. Além disso, por ser frisante, as bolhas deixam uma sensação de “boca limpa” para receber o próximo pedaço. Surpreendente!
Onde:
Baden Baden
Harmonizações de Cervejas e Gastronomia por Edu Passarelli
3 comentários:
Edu,
Provei essa da 'Baden baden' mas em minha opinião ela ficou devendo um pouco. Por se tratar de uma 'Ale' esperava mais dela (claro que tomei apenas ela, sem seguir a harmonização oferecidada pelo fabricante). Pode ser que com o panetone a cerveja cresça na boca, pretendo em breve fazer essa mesma harmonização para poder reavaliar minha opinião a respeito dela.
Olá André, tudo bom!
Concordo com você, a cerveja em si não é grande coisa. O único destaque que dei a ela foi referente ao aroma.
A harmonização com o panetone funciona muito bem, porém não transforma a cerveja em nada extraordinário!!!
Grande abraço
Caramba Edu, é exatamente como voce falou, a Panetone relamente realça o sabor da breja, que sozinho é muito insignificante!
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