Existe uma lenda que marca a história da Orval, inclusive ilustrando seu rótulo. A viúva Mathilda de Tuscany deixou sua aliança cair em fonte situada dentro da abadia. Desesperada, rezou e pediu para ter a alliança de volta. Foi quando uma truta saltou de dentro da fonte com a aliança na boca. Então, a viúva passou a colaborar para reconstrução do mosteiro.
A Orval é a mais lupulada das cervejas trapistas, tanto em amargor quanto em aroma, este obtido através do processo de dry hopping. Além disso, parte de sua fermentação vem de Brettanomyces, o que confere a ela características típicas do fungo, como uma agradável acidez.
Orval
6,2% ABV
Aparência: Cobre, turva, espuma cremosa e com boa duração.
Aroma: Malte, toffee, lúpulo, cravo, melaço, cítrico, acidez, condimentado.
Paladar: Malte, toffee, ameixa seca, caramelo, azedo, acidez agradável, final seco e amargo.
Boa cerveja.
6 comentários:
Olá Edu,
Acho a Orval uma delícia. É uma das minhas trapístas favoritas exatamente por ser tão diferente. O toque de bretanomyces deixa a cerveja lembrando uma lambic. É a união de Belgian Blond Ale, uma Lambic e uma Belgian IPA. Muito bom não?
Prezado Edu,
Onde posso encontrar a Orval no Brasil para compra? Nos sites especializados não achei a mesma.
Grato,
Rafael Moreira
Rafael,
De qual cidade vc é? Aqui em SP eu tenho da Melograno.
Abraço
Sou de Salvador Edu. Queria muito a Orval. A melograno faz envio de cerbejas via transportadora ou correios?
Grande abraço.
Rafael.
Rafael,
Me mande um e-mail para edu melograno.com.br
Abraços
Qual a composicao da orval
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