Santa Mala dos Amigos: Fuller's Brewer's Reserve Nº1

Uma cerveja que matura por 500 dias em barris de whisky. Detalhe: estes barris antes foram usados para whiskies single malt por pelos menos 30 anos. Esta é a Fuller’s Brewer’s Reserve Nº1, cerveja especial e limitada lançada no ano passado pela Fuller’s.

Segundo o mestre cervejeiro John Keeling, mentor da preciosidade, o carvalho antes usado para whisky confere a cerveja notas do destilado que ficam impregnadas no barril, como toques de baunilha e claro, sabor e aroma de whisky. Depois de engarrafada a cerveja ainda é refermentada, permitindo a evolução com o passar dos anos. Apenas 25000 garrafas da Brewer’s Reserve foram produzidas. Eu tive a oportunidade de degustar a garrafa nº 23850.

A cerveja é de uma complexidade incrível, com notas intensas de marmelada, lúpulo, frutado, madeira, leve defumado, baunilha e sabor final de whisky, ainda que levemente. O álcool, 7,7%, quase não é notado. De todas as cervejas que já tive a oportunidade de experimentar a Fuller’s Brewer’s Reserve Nº1 certamente foi uma das que mais me marcou.

Não existe mais a Nº1 à venda, porém tenho noticias de que uma Nº2 já se encontra em maturação. Quem sabe em 2010 provo outra destas!

Fuller’s Brewer’s Reserve Nº1 – Garrafa nº 23850
7,7% ABV

Aparência: Âmbar, com boa formação e média duração de espuma.
Aroma: Malte, marmelada, madeira, lúpulo, frutado, baunilha, leve acético.
Paladar: Doce de malte muito bem equilibrado com amargor de lúpulo. Notas de marmelada, defumado, final com leve sabor de whisky. Bem encorpada.
Cerveja espetacular!