O hábito de misturar cervejas claras e escuras dentro do mesmo copo já passa de mais de 1100 anos. Documentos do século IX contam que os Vikings, por exemplo, já o faziam.
O termo “Black and Tan”, em português, “negro e bronzeado” é usado para uma clássica combinação entre Guinness e Bass Ale. Quando a mistura acontece entre Guinness e Harp, como nas fotos, o nome usado é “Half & Half”, ou simplesmente, meio a meio.
Existem dois grandes segredos para que as cervejas não se misturem e o efeito saia como desejado. Primeiro, a Guinness, com densidade menor que a maioria das cervejas, deve ser colocada por cima. E é justamente no ato de colocar a Guinness que entra o outro segredo. Deve ser usada uma colher com a parte côncava para baixo, despejando a cerveja suavemente por cima dela, como nas imagens das fotos. Existe uma colher própria da marca Guinness (foto acima) para tal, mas uma colher de sopa resolve o assunto.
Veja o passo a passo de como preparar o Black and Tan
O termo “Black and Tan”, em português, “negro e bronzeado” é usado para uma clássica combinação entre Guinness e Bass Ale. Quando a mistura acontece entre Guinness e Harp, como nas fotos, o nome usado é “Half & Half”, ou simplesmente, meio a meio.
Existem dois grandes segredos para que as cervejas não se misturem e o efeito saia como desejado. Primeiro, a Guinness, com densidade menor que a maioria das cervejas, deve ser colocada por cima. E é justamente no ato de colocar a Guinness que entra o outro segredo. Deve ser usada uma colher com a parte côncava para baixo, despejando a cerveja suavemente por cima dela, como nas imagens das fotos. Existe uma colher própria da marca Guinness (foto acima) para tal, mas uma colher de sopa resolve o assunto.
Veja o passo a passo de como preparar o Black and Tan
Sirva meio copo com Harp.
Adicione Guinness lentamente, sobre a colher.
Half & Half. Ok, nem tão Half assim...rs
10 comentários:
Senso de humor irlandes...
Black and Tans era o nome de uma força paramilitar surgida na Irlanda, com o apoio da Inglaterra, para combater os milicianos do IRA, que lutavam pela independência da Irlanda.
http://en.wikipedia.org/wiki/Black_and_Tans
Parabéns pelo post esclarecedor. Pena que no Brasil, nem sempre essa "Carioquinha" é elaborada com os mesmos tipo de cervejas citados no post.
Confiram a matéria divulgada pelo Jornal Bom Dia sobre a Cerveja McDuff. Ficou bem legal e espero que gostem! Abaixo segue o link:
www.cervejamcduff@blogspot.com
Lá vcs vão encontrar o link para a versão impressa do jornal.
Grande abraço e parabéns pelo trabalho.
Marcus Alves.
Fabio,
Perfeito! Além disso, tb é o nome de uma raça de cachorro.
Marcus,
Bela matéria. Parabéns!!!
Abraços
Edu, por que não servir um Black and Tan no Melograno? É um charme a mais.
Fabio,
Hoje mesmo levarei minha colher para lá. Porém, só tenho Guinness on tap. Vou testaar se funciona!
Abraços
É uma excelente pedida, já que as duas cervejas estão disponíveis no Brasil! Outra mistura com Guinness que eu adoro é o Irish Car Bomb... as irish as it gets...
Excelente, Rodrigo! Tb adoro o Irish Car Bomb!
Vc o prefere quando as bebidas se misturam bem ou quando o shot não se mistura muito com a Guinness?
Abraços
que maravilha...
nao tenho a colher, mas tenho as cervejas!
vou experimentar hoje mesmo!
Edu, eu prefiro quando o whisky vai sendo liberado ao poucos no copo, estilo submarino mesmo. É bom pra caramba! Abraço!
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Parabens
Nuno
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